Tag med på en rejse i vinmarkerne, vineriet og efterfølgende vinsmagning
Rejsen starter med, at vi går en tur rundt i vinmarkerne. Undervejs gør vi stop flere steder, hvor vi fortæller om hvorfor vi har valgt at plante de sorter vi har her på vingården. Sammen kigger vi nærmere på de forskellige sorter af vindruer lige fra Solaris til Pinot Noir. Om foråret og henover sommeren kan man næsten se vinstokkene gro, og når vi kommer hen i september måned, hænger de saftspændte modne drueklaser som perler på en snor. |
Den mageløse udsigt
Turen går ned over de sydvendte skråninger igennem vinmarken, og videre op på de fredede volde der ligger ned mod Kalundborg fjord, her bliver der tid til at stoppe og få vejret, medens vi nyder den fantastiske udsigt over Storebælt mod Fyn. Voldene er et fantastisk syn, når alt står i fuldt flor med mange små og sjældne fredede blomster og urter. Hvis vejret tillader det på en varm sommerdag, så nyder vi et glas rosé på toppen af voldene. |
Rejsen fortsætter ind i
Tilbage på vingården fortsætter turen ind i vineriet. Her bliver I ført dybere ind i de fascinerende metoder, vi bruger, når vi gærer mosten til vores præmierede RÖS vine i de store gæringstanke, smager, analyserer i laboratoriet og korrigerer vinen til perfektion før den endelig lagres. Videre til tappelinien og til slut flaskningen. På denne eklusive tur tager vi også et kig på det store flaskelager og tanklager. |
Det skal ikke være vin det hele,
Rejsens næstsidste station er vores destilleri, der i sandhed er en historie for sig. Ikke blot er det et fantastisk smukt kobberapparat, hvor vel nok alle kender dråberne der kommer ud af hanen, men hvordan bliver spiritus egentlig lavet? Det er en spændende historie der starter i Persien for tusind år siden og fortsætter her på Røsnæs. På denne eklusive tur kigger vi på tønderne der ligger og venter på at blive gamle nok til at blive flasket op. |
Rejsens højdepunkt.
Rejsens endestation er vinsmagningen, hvor I bliver belønnet med frugten af alt det arbejde, vi har lagt i vinen gennem hele processen. Alt efter hvilken type rundvisning I har valgt, åbner vi forskellige vine, likører, edelbrand, cider eller hedvin. Det er vigtigt for os at vinen smages og opleves og det er gerne her at alle spørgsmålene kommer frem. Nu er der tid til at fordybe sig i forskellige emner, og vi opfordrer altid til at der stilles så mange spørgsmål som overhovedet muligt. På den ekslusive tur smager vi alle kategorier af vine og spiritus, blandt andet mousserende vin og en fadprøve af en lagret æblebrændevin. |
Vores rundvisningerVi har sammensat en række buketter af tilbud til de besøgende på Dyrehøj Vingaard. Det er muligt at spise medbragt mad i gården når vejret tillader det. Der er gode parkeringsforhold for op til flere busser af gangen. Den eksklusive turRundvisning i vinmarken, vineri, vinkælder og stor vinsmagning. Varighed ca. 3 timer. Pris kr. 350.- per person, gratis for børn.
Bestil den eksklusive tur eller køb et gavekort til turen, klik her |
|
|
