Hedvin

Dansk hedvin er på Dyrehøj Vingaard skabt på den traditionelle portvinsmetode. De danske økologisk dyrkede druer er nøje udvalgte og håndplukket. Den tilsatte alkohol er destilleret på eget dansk destilleri af egne druerester og egen brandy. Smagen frisk og sød og viser fint det danske egnspræg.


Druer til dansk hedvin

Solaris

Vintype: Fyldig, meget kraftig, ekstraktrig, frugtig, indlejret syre. Planten har den kraftigste vækst af de sorter vi har i vinmarken. Den bryder med mange knopper og vokser hurtigt og tidligt. Klaserne er flotte og ikke for kompakte. God sygdomsresistens. Ca. 1/3 af vingården er Solaris.

 

Cabernet Cantor

Vintype: krydret, mild cabernet lignende, farveintensiv, ekstrakt og fenolrig.

En fantastisk plante at arbejde med i vinmarken da sygdomsresistensen er høj. Løvet forbliver grønt længe efter at andre sorter har stoppet deres udvikling. Klaserne er store og flotte og druerne er sunde længe.

 

Leon Millot

Vintype: Smagen er mørk frugt og en lidt rustik duft.

Leon Millot er en af de gamle hybrider. Den blev skabt i slutningen af 1800-tallet af franskmanden E. Kuhlmann i Alsace. Klaserne kan bedst beskrives som små håndgranater med meget små druer. Léon Millot modner 
tidligt og er relativ modstandsdygtig over for svampeangreb.