Take away og mad ud af huset. Afhentes på vingården eller gratis levering indenfor 15 km.
Min. 12 kuverter ud af huset. Afholdes middagen på vingården, skal der pålægges en merpris på 150,00 kr.
Kontakt Tina Thrysøe på thrysoe@ka-net.dk eller 2657 1766.
Jul 2021
Den traditionelle juletapas
Karrysild med ½ æg, kapers og dild
Hønsesalat med bacon
Graved ørred med dilddressing
Tartelet med høns i asparges
Svinemørbrad med urter og bløde løg
Sennepsglaseret skinke med stuvet spinat
Julesalat med grønkål, rødkål og dadler
Ris a la mande med Karolines kirsebærsauce
260,00 kr. pr. person incl. Rugbrød, brød, smør og fedt
Den utradionelle juletapas
Sild marineret i honning og havtorn
Ingefærbagt ørred med marineret kål
Terrin af and med peberrodscreme og figner
Oksetatar med persille mayo og jordskokkechips
Langtidsstegt svinebryst med øl og æblemos, samt knuste kartofler
Appelsinmarineret kylling
Salat med rucola, julesalat, valnødder og pære
Vaniljepannacotta med marineret kirsebær og sprød ris
330,00 kr. pr. person incl. Rugbrød, brød, smør og fedt
Tilkøb
Confiteret andelår med appelsinsauce 59,- kr. pr. person
Pankofriteret fiskefilet med remoulade og citron 49,- kr. pr. person
2 slags ost med kompot og knækbrød 59,- kr. pr. person
Chokoladetærte med vaniljeis 59,- kr. pr. person
Bestil
Min. 4 kuverter, bindende bestilling 5 dage inden afholdelse.
For efterfølgende tillæg til bestilling pålægges der en merpris pr. kuvert på 100,00 kr.
De 2 eneste dage hvor der ikke kan bestilles juletapas er 24/12-21 og 25/12-21.
Bestilling på mobil 26571766 eller mail thrysoe@ka-net.
Nytårs Tapas 2021
Ud af huset
Minimal tilberedning
Jomfruhummer med hvidløg og urter (skal varmes)
Dampet torsk med råsyltede rødbeder og baconmayo
Oksetatar med tørret æggeblomme og mayo
Røsnæsskinke med hindbærbbq
Lynstegt tun med æblesalsa
Sliders med røget grisemørbrad og svampemayo
Marineret okseskødsspyd med Dyrehøjs chillicheesetops og hvidløgsmayo (skal varmes)
Sellerifritter med sesam og dip (skal varmes)
Solbærpannacotta
Ruby flødeboller med kransekagebund
2 x brød, basilikumpesto, tomatpesto, olientapanade, brunet smør og rørt smør
Pris pr. kuvert 399,00 kr.
Skal være bestilt inden søndag den 26/12-21 kl. 15.00.
Mange venlige nytårshilsner
Café Dyrehøj – Fra Chilli til Safran
Mobil 2657 1766 eller mail thrysoe@ka-net.dk
Større grupper og selskaber
Forslag til festmad på Café Dyrehøj eller ud af huset, min. 12 kuverter
Forretter
Lakserillete med syltede rødløg, maltjord, dildcreme og friske urter.
Rimmet ørred med urtemayo, syltede glaskål og urter
Kyllingerilette med urtemayo, syltede grøn, ristede sesam og urter
Røsnæsskinke med grøn pesto, vesterhavsost, spæde urter og syltede tomater
Oksetatar rørt med urter, urtemayo, frissé salat og kartoffelchips
Alle forretter serveres med brød og smør
75,00 kr. pr. ret
Hovedretter
Kødforslag
Rosastegt oksefilet med dijonsennep og akacie honning
Oksemørbrad vendt med krydderurter
Braiseret svinekæber
Porchetta med serraonskinke og urter
Fyldt svinemørbrad med løg og urter
Kyllingestykker marineret i enten satay/barbecue
Kyllingebryst eller kalkunbryst med friskost og rullet med bacon
Kartoffelforslag
Små saltkartofler
Pommes Anna
Pommes Hasselback
Håndskåret pommes frites
Flødekartofler
Kartofler med timian og vesterhavs ost
Sauce/dressinge forslag
Flødesauce
Dijonsauce
Bearnaise sovs
Svampesauce
Rødvinssauce
Demi glace
Cremefraiche dressing med krydderurter
Hjemmelavet Thousand Island dressing
Persillemayo
Grøntforslag
Kokkens valg af salater og efter sæson ellers aftales nærmere
Vælg mellem 1 kødret, 1 grønt/salater efter sæson, 1 kartoffel og 1 sauce/dressing
Prisen lægger mellem 115,00 kr. og 170,00 kr.
Vælg mellem 2 slags kød, 2 slags grønt/salater efter sæson, 2 kartofler og 2 sauce/dressing
Prisen lægger mellem 150,00 kr. og 200,00 kr.
Vælg mellem 3 kød slags kød, 3 slags grønt/salater efter sæson, 2 kartofler og 2 sauce/dressing
Prisen lægger mellem 185,00 kr. og 250,00 kr.
Desserter
Gauteau Marcel med bærkompot, vaniljeis og hvid chokolade jord
85,00 kr.
Rabarbertrifli med syltede rabarber, rabarbergrød, knas af nødder,
karamel og vaniljecrem
75,00 kr.
Cheesecake med passionsfrugt, kiksebund og syltede blåbær
75,00 kr.
Nøddekurv med 3 slags is, chokoladesauce og bær
95,00 kr.
Jordbær/hyldeblomst suppe med marcipancrem og hasselnøddecrunch
75,00 kr.
Vanilje pannacotta med krydderæbler, æblesorte og twill
75,00 kr.
Chokoladefondant med hindbæris, hvid chokolade ganache og citronmelis
85,00 kr.
Venligst spørg efter endelig priser og forslag.
Kontakt Tina Thrysøe på thrysoe@ka-net.dk eller 2657 1766.
Café Dyrehøj leverer mad ud af huset og modtager gerne cateringsopgaver.
Vi har leveret mad til mange fester og arrangementer i årernes løb og hjælper også gerne med kokke og tjenere.
Brunch, frokost, event, firmafest, reception, konfirmation eller bryllup.
Vi laver alt fra små buffeter til tallerkenanrettet servering. Du er ikke bundet af faste menupakker, så fortæl os hvad du kunne tænke dig.
Vi er gode til sjove idéer til receptioner, således at deltagerne ikke skal håndtere tallerken, bobler og bestik på samme tid.
Kontakt os for at få et uforpligtende tilbud til dit næste selskab.
Bestilling og spørgsmål thrysoe@ka-net.dk eller 2657 1766
Café Dyrehøj bliver drevet af firmaet "Fra Chilli til Safran" der ejes af Tina Thrysøe.
