NÄS Brut mousserende rosé

DRUER: Rondo, Cabernet Cantor, Monarch

OPRINDELSE: Danske druer, dyrket og produ-ceret på Dyrehøj Vingaard

VINIFIKATION: Druerne er håndplukket og sorteret i marken. På vingården bliver druerne meget nænsomt presset. Mosten bliver derefter klaret og gæret med en specielt udvalgt champagnegær. Når vinen er færdiggæret, bliver den tappet på champagneflasker og tilsat lidt gær og sukker. Under denne andengæring opstår der tryk i flasken. Den CO2 der udvikles under andengæringen bliver til de små fine bobler der kendetegner vores mousserende vin. Herefter lagres vinen i minimum ni måneder. Flaskerne stilles på hovedet i en champagnereol, hvor de drejes hver dag i flere uger. Når al gæren er samlet i flaskehalsen bliver gærproppen frosset og skudt ud. Vinens sødme justeres og derefter lukkes flasken med en korkprop samt gittertråd.

VINANALYSE

Alkohol: 11,5 %vol
Restsukker: 5,3 g/l
Total syre: 5,2 g/l
Tryk: 4,8 bar

SMAGENOTER

NÄS hvid rosé er en festlig og forfriskende mousserende vin. Smagen og duften minder om alle de røde sommerbær som jordbær og hindbær. Boblerne bærer duften rigtigt fint op af glasset og gør oplevelsen levende i munden uden at være for voldsom. Vinen efterlader et lifligt, sødmefyldt, men stadig friskt indtryk og er en vin der henvender sig til et bredt publikum.

ANBEFALES TIL: NÄS rosé brut er perfekt som aperitif eller lette sommerretter.
Bør nydes godt afkølet.